Bœuf Qualité Plus
- Printemps 2001Par
: Eric Léonard agronome eleonard@upa.qc.caMerci: FPBQ- CDAQ-MAPAQ
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Grilles de Performance/ Avant l'abattage
Ces grilles d’auto-évaluation vous permettront de comparer les résultats de vos animaux avec ceux de la moyenne provinciale. Il faut toujours tenir compte que toutes les moyennes sont calculées en fonction du nombre d’animaux. Ainsi les moyennes sont toujours pondérées en fonction du nombre d’animaux et non en fonction du nombre de producteurs.
Exemple :
ENTRÉE DES ANIMAUX
Critères |
Résultats 2000 |
Moyenne |
Buts à atteindre |
Résultats 2000 |
Commentaires |
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1 |
Je rentre quel(s) type(s) d'animaux ? |
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Type(s) d'animaux entrés (%) : |
Veau |
80 |
69,5 % |
70 % |
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Semi-fini |
20 |
30,5 % |
30 % |
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2 |
Quels traitements ont reçu les animaux ? |
Il est conseillé de vacciner, d’écorner et de castrer les animaux avant l'entrée au parquet. Voir annexe Liste des vaccins Préférable de les vermifuger et de les implanter à l'entrée au parquet. Voir section implants |
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Vacciné |
Oui |
95,2 % |
Oui |
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Vermifugé |
Oui |
97,0 % |
Oui |
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Ecorné |
Oui |
85,7 % |
Oui |
|||||
Implanté |
Oui |
94,8 % |
Oui |
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Castré |
Non |
Oui |
||||||
3 |
Quels sont mes déclassements ? |
Moins de 4 mm de gras dorsal. La coupure est de 0,30 $/lb. Voir section coupes sombres La coupure est de 0,35 $/lb La coupure est de 0,35 $/lb |
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Manque de finition (B1). |
1,05 % |
0,6 % |
0,6 % |
|||||
Coupes sombres |
3,20 % |
1,1 % |
1 % |
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Animaux trop vieux (D1). |
0,15 % |
0,2 % |
0,20 % |
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Masculinité prononcée (E). |
0,55 % |
0,3 % |
0,35 % |
Table– Entrée des animaux
Critères |
Moyenne |
Moyenne |
Buts à atteindre |
Résultats obtenus |
Commentaires |
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Je fais jeûner les animaux avant le chargement : |
Avec une période de jeûne, les animaux sont plus stressés. |
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– Temps de jeûne avant le chargement |
Aucun (53,9 %) Moins de 4 heures (38,5 %) |
Aucun (76,6 %) Moins de 4 heures |
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– Eau disponible |
Oui (96,2 %) |
Oui (98,3 %) |
Toujours avoir de l'eau propre à volonté de disponible. |
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J'ai séparé mes animaux pour le chargement depuis combien de temps? |
Le jour même (59,5 %) |
Moins de 3 heures (47,9 %) Moins de 7 heures (63,2 %) Moins de 24 heures (70,5 %) |
L'idéal est de quelques heures ou un minimum de 7 jours avant le chargement. |
||||
J'ai fait séparer mes animaux dans le camion. |
S'assurer que les lots soient bien séparés. |
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– Lots séparés dans le camion |
Oui (72 %) |
Oui (99,3 %) |
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J'ai fait séparer mes animaux à l'abattoir. |
Bien s'assurer que les lots soient séparés à l'abattoir. |
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– Lots séparés à l'abattoir |
Oui (75 %) |
Oui (99,2 %) |